L'evento si svolgerà il 14 maggio e coinvolgerà le classi dell'istituto professionale per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera "G. Marchitelli" che hanno intrapreso il percorso di valorizzazione della biodiversità in enogastronomia e nell'accoglienza turistica, con particolare riferimento ai seguenti Obiettivi di sviluppo sostenibile: Goal 2 "Sconfiggere la fame" per raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e promuovere un'agricoltura sostenibile; Goal 12 "Consumo e produzione responsabili", Goal 15 "Vita sulla terra".

Quest'anno sarà posta particolare attenzione alla biodiversità arborea, con focus sulle pomacee autoctone e sul relativo impiego in enogastronomia, sulla riduzione dello spreco alimentare e sul corretto smaltimento degli scarti non riutilizzabili.

In mattinata le studentesse e gli studenti, le docenti e i docenti coinvolti parteciparanno a un webinar sull'importanza di tutelare la biodiversità e presenteranno i prodotti realizzati riguardanti la relazione tra biodiversità, ambiente e salute, la produzione e il consumo responsabili in ambito alimentare e turistico. Nel pomeriggio è prevista la camminata didattica inclusiva finalizzata a evidenziare i benefici del movimento fisico in ambiente naturale, a conoscere la fauna e la flora con particolare riferimento alle specie arboree, nel territorio di Villa Santa Maria.