Seminario e visita guidata
presso Azienda Agricola Benassi Cristian - Via Carcinara, 1 - Baiso (RE)

Il progetto Guardian mira a promuovere e valorizzare l’allevamento ovino e caprino nella nostra regione, in particolare nelle zone appenniniche, analizzando i servizi ecosistemici che questa tipologia di allevamento offre per il territorio.

La giornata illustrerà come il Gruppo operativo Guardian stia lavorando sulla gestione sostenibile dell’allevamento ovino e caprino, farà conoscere i diversi servizi che offre l’allevamento ovino per la tutela del territorio e fornirà una dimostrazione di tecniche casearie per la trasformazione del latte di pecora in formaggio e yogurt.

PROGRAMMA

13:45 Registrazione dei partecipanti

14:00 Saluti di benvenuto e apertura lavori

• Il progetto Guardian e i suoi obiettivi
• Visita guidata all’azienda
• Laboratorio caseario

16:30 Chiusura della giornata

NOTA BENE: Partecipazione libera previa registrazione entro le 12:00 del 10.05.2025